オンラインで学べて資格を取得できる
こんな方におすすめ
☑︎ パンが好きだけれど小麦を避けたい方
☑︎ 家族の健康を考えて雑穀粉のパンやおやつを生活にとりいれたい方
☑︎ 腸を整える知識を学びたい方
☑︎ 自分と身近な人を元気にしたい方
☑︎ なんとなく不調を感じている方
ヒトの身体は、食べたものによってつくられています。
摂取した栄養の質や量によって、元気にもなり不調にもなります。
雑穀グルテンフリーアンバサダーは、雑穀粉のパンとおやつによって腸内環境や血糖を整えることができる家族の栄養サポーターです。
雑穀の知識だけでなく、病気にならない対策や不調の原因になっている小麦を摂らないグルテンフリーの食事法、腸内フローラを綺麗にする食べものと腸の関係などを獲得できます。
グルテンフリーとは、グルテンを含む食品を摂取しないようにするライフスタイルのことです。
ふだんよく口にするパンやパスタ、ケーキなどは、小麦粉が主原料です。小麦粉に水を加えてこねると、グルテンになります。グルテンには食品をふっくらさせる性質があります。
なぜグルテンフリーが注目されているのか
そもそもグルテンフリーは、セリアック病の食事療法として開発されました。セリアック病とは、グルテンを摂取することで腸の細胞が破壊されてしまう病気です。腹痛や倦怠感など、さまざまな不調が出てしまう病気です。
欧米でのセリアック病の発症の割合は1%ですが、およそ3割の人にセリアック病が発症する遺伝子をもつという研究データがあります。そのため、レストランやスーパーマケットなどで、グルテンフリーの表示をよく見かけます。
日本ではセリアック病患者は0.1%と少ないですが、小麦アレルギーを患っている人は、グルテンフリーを実践しています。
近年では、セリアック病や小麦アレルギーではなくても、グルテンを摂取することで倦怠感や頭痛を引き起こしてしまうグルテン不耐性の人がいることがわかってきました。
慢性的な不調の原因がグルテンにあって、グルテンフリーを実践することで体質が改善したり、肌がきれいになった人たちが出てきました。グルテンフリーは、食や健康意識の高い人たちに支持されはじめました。
グルテンフリーは米粉だけじゃない
雑穀粉のパンやおやつを学べるのはここだけ!
この講座で学べること
● アレルギーや血糖の乱れと腸が関係していること、また腸内細菌について
● 病気になる前に知っておきたい食べもののチカラ
● 知識だけでなくすぐに実践できる雑穀粉パンとクッキー、マフィンの動画レッスン
1. グルテンフリーについて
2. 米粉だけでなく雑穀を使う理由
3. 腸にも悪影響の添加物・農薬
4. 砂糖のとりすぎに注意
5. 腸はからだの要
6. 腸内細菌を整えるために必要なもの
7. グルテンフリー/しこくびえ粉でオートミールのひと口クッキー
8. グルテンフリー/ひよこ豆粉でバナナとくるみのマフィン
9. グルテンフリー/白たかきび粉で小さな丸パン
○ 自分のペースで動画視聴
○ 繰り返し学ぶことができる
○ すべて視聴してから試験問題へ
生活の中で役立つ自分と家族がより元気になるための知識を習得することができます。動画講座と公式テキストを十分に理解・学習すれば、合格可能なレベルです。
試験範囲 : 動画講座または公式テキストから出題
出題形式 : ◯X選択形式で出題
試験時間:30分間
合格基準 : 6問中4問以上正答(正答率67%以上)
申し込みと手続き
お申し込み前に、試験の詳細を必ずご確認ください。確認後、認定試験の「認定試験を申し込む」のボタンをクリックし、指示にしたがってお進みください。受講料、受験料は、クレジットカード払いになります。
受講と受験
決済が完了すると、動画講座の受講が可能になります。テキストをダウンロードして、知識を習得してください。
9つの動画講座を受講したら、「受講済み」のボタンを押してください。すべての講座を受講できたら、試験のページに進めます。
試験問題は6問です。出題形式は選択式です。適当なものにチェックを入れてください。試験時間は30分間です。
試験は24時間いつでも可能です。オンラインで1回のみ、受験いただけます。
試験途中でもログアウト時点で終了となります。インターネット環境には十分にお気をつけください。
合格通知と認定証の発行
試験終了直後に、合否がわかります。アカウント登録をしたメールアドレスに合格通知が届きます。
合格者には資格認定証が画面に表示されます。PDFとしてダウンロードできます。
雑穀とグルテンフリーフード協会が認定する「雑穀グルテンフリーアンバサダー資格」の認定証を発行します。
受験料金 12,800円(税込)
受験料金には、資格講座(動画講座)の受講料とテキスト代(PDF版)、認定資格料が含まれます。
(内訳)受講料:10,800円 認定料:2,000円
専門性の高い知識教育により実践的な内容で構成しています
協会名 | 日本雑穀とグルテンフリーフード協会 |
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設立日 | 2023年3月1日 |
運営会社 | 日本雑穀とグルテンフリーフード協会 |
運営統括責任者 | 加藤由香里 |
所在地 | |
メールアドレス | zakkoku.glutenfreefood@gmail.com |
サイトURL | https://millet-plus-glutenfree.com/ |